Las variables económicas asociadas con la alimentación como lo son la Eficiencia de Conversión Alimenticia y el Costo de los alimentos básicos, son las de mayor incidencia en los beneficios económicos de toda empresa. Será fundamental entonces conocer, desde los principios básicos del Manejo alimenticio hasta la Formulación de dietas sencillas, pasando por la comprensión de los factores que inciden en la reproducción y la producción para lograr la mayor eficiencia del sistema y así obtener el mayor beneficio económico de la empresa.

Existen importantes razones que justifican manejar correctamente la alimentación en un sistema de producción porcina, y este curso aborda cada una de ellas. 

OBJETIVO GENERAL DEL CURSO:

Conocer y comprender los principios básicos para el manejo de la alimentación de los cerdos.

Al finalizar el curso se estará en condiciones de:

• Conocer los conceptos básicos referidos a los requerimientos nutricionales de los porcinos y los aportes alimenticios de los alimentos más utilizados para satisfacerlos.
• Conocer y comprender el manejo alimenticio para cada una de las categorías de animales (desde las reproductivas hasta los animales para crecimiento-engorde).
• Formular dietas balanceadas 

Siempre referido al cerdo moderno, proveedor de carne magra y con alta eficiencia.

Existen importantes razones que justifican manejar correctamente la alimentación en un sistema de producción porcina, este curso aborda cada una de ellas.

PROGRAMA DEL CURSO:

MÓDULO I.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y APORTES ALIMENTICIOS

• INTRODUCCIÓN
• APORTES ALIMENTICIOS. ALIMENTOS UTILIZADOS EN LA PRODUCCIÓN PORCINA
  • Publicaciones de aportes
• MÉTODOS EMPLEADOS PARA ESTIMAR LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
  • Método Factorial
  • Método empírico
• PUBLICACIONES DE REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
• PRINCIPALES FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES REQUERIDOS
• BIBLIOGRAFÌA

MÓDULO II.

MANEJO ALIMENTICIO POR CATEGORIA

• REPRODUCTORES
  • Padrillos o verracos
  • Hembras
  • Cachorras
  • Gestación
  • Lactancia
  • Posdestete o cerda seca
• ANIMALES DE MERCADO
  • Lechón
  • Destete
  • Crecimiento-terminación
• SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN
• PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA LA ETAPA DE ENGORDE
• BIBLIOGRAFÌA

MÓDULO III.

ALIMENTACIÓN Y CALIDAD COMPOSICIONAL DE LA CANAL

• DIETA DESBALANCEADA
  • Desfasaje entre los factores que regulan el consumo.
  • Desbalance de aminoácidos (AA)
  • Desbalance proteína/energía
• CONSUMO Y CRECIMIENTO DE TEJIDO MAGRO
• SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN
  • Restricción alimenticia
  • Consumo a voluntad
• FORMULACION DE DIETAS BALANCEADAS
• BIBLIOGRAFIA

• TUTOR: Ing. Agr. Daniel Campagna